Categoria selezionata: Lazio
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Letture gustose parte 458
Etiopia. Un tuffo in una cultura. Etiopia è come tornare bambini e chiedere alla maestra come facevano le capanne gli uomini primitivi. – Fango e argilla, Arianna! -.È ritornare alle origini e restare meravigliati. Etiopia è lasciarsi trasportare da un … Continua a leggere →
*** Torta al Mandarino ***
INGREDIENTI 2 uova – 150 g di zucchero semolato – 100 g di burro – il succo di 3/4 mandarini – 150 g di farina 00 – 50 g di fecola di patate – lievito per dolci – zucchero a velo -. PROCEDIMENTO Sciogliere il burro a bagnomaria, sbattere i tuorli con lo zucchero fino Continua a leggere..
Mqualli – tajine di pollo al limone e olive
Mqualli – tajine di pollo al limone e olive, il più famoso ed amato in Marocco. Profumato di limone e speziato è una vera delizia. In Marocco i piatti di carne vengono cotti nel tradizionale tajine, un tegame di terracotta con un coperchio conico aperto in cima. Anticamente si metteva sulle braci, oggi vanno in forno Continua a leggere..
mele al forno caramellate alla cannella e le altre mele
“Confortatemi con delle schiacciate d’uva, Sostenetemi con de’ pomi, Perciocchè io languisco d’amore”. dal Cantico dei Cantici 2.5. Tanti anni fa, ancor prima di aprire questo blog, o sito o meglio, spazio con una mia visuale, mi sono imbattuta in quella che definisco la trilogia di Ruth Reichel, critica gastronomica americana, poi scrittrice e cuoca.
Letture gustose parte 457
Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Risi, risotti, … Continua a leggere →
*** Crostata di Ricotta ***
INGREDIENTI : Per la frolla 300 g di farina 00 – 100 g di burro – 100 g di zucchero ( io preferisco mettere zucchero a velo vanigliato ) – 1 uovo intero – 1 tuorlo – 1/2 cucchiaino di lievito – la scorza di mezzo limone grattugiato. Per la farcia : 400/500 g di Continua a leggere..
Ciambella allo yogurt con mele e cannella!
Mele e cannella quale migliore accoppiata, il binomio perfetto.Questa ciambella è nata in una bella domenica autunnale con un gran sole, adesso da me amato in quanto scalda ma non brucia, ed anche questo dolce scalda il cuore ed il palato! Ingredienti per uno stampo da 24 cm:175 gr di farina 00125 gr di zucchero Continua a leggere..