Categoria selezionata: Lazio

Non sono più i pomodori di una volta. Quante volte l’abbiamo detto, con un sospiro rassegnato, dopo aver assaggiato un’insalata senza profumi né sapore? Concetto applicabile all’elenco pressoché infinito di cibi che arrivano ogni giorno sulle nostre tavole, sempre meno … Continua a leggere →

La molly cake l’ho preparata perché oggi è il compleanno di mio figlio, per la torta ho cercato una base che venga alta e compatta, il pan di Spagna appartiene ormai al passato, molte uova e crescita modesta. Questa base americana invece è fenomenale, cresce moltissimo, non si spacca nel forno e rimane umida all’interno, Continua a leggere..

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“Mandò a prendere uno di quei biscotti tozzi e bombati, detti maddalene, che sembrano la figura della valva scanalata di una conchiglia di san Giacomo. E poco dopo, sentendomi sconsolato per la giornata nera e la prospettiva di un domani … Continua a leggere →

Ricetta tratta dal sito di Sale&Pepe; semplice, veloce con i mie amati carciofi. Ingredienti: 400 grammi di fettuccine all’uovo 4 carciofi 400 grammi  di polpa di pomodoro  60 grammi  olive nere 40 grammi di capperi sotto sale 1  peperoncino 1 spicchio  aglio prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si mondano i carciofi, si Continua a leggere..

Il salame di cioccolato un classico della cucina Italiana e’ il dolce perfetto fatto in casa o forse per meglio dire in tutte le case dall’Italia e non solo.Molto apprezzato da grandi e piccoli lo ritroviamo addirittura nel manuale di nonna papera come dolce.Molto diffuso in Italia dove alcune regioni n particolare l’Emilia Romagna dove Continua a leggere..

La neve e il suo magnifico silenzio.  Non ce n’è un altro  che valga il nome di silenzio,  oltre quello della neve  sul tetto e sulla terra. (Erri De Luca) Che strano inverno! Le previsioni erano chiarissime ed il gelo e le nevicate in arrivo dalla Siberia ampiamente annunciate, eppure svegliarsi la mattina con la Continua a leggere..