Categoria selezionata: Lazio

La torta di mele rovesciata è particolare, prima si mettono le mele e poi sopra la pasta, in questo modo il sapore delle mele penetra nella pasta conferendole un aroma particolare. Una torta squisita che finirà in un attimo, giusto il tempo di gustarla per colazione e merenda. Torta di mele

La torta di banane è sofficissima e dal delizioso gusto di banane leggermente insaporita di cannella, una ricetta di quell’ottima raccolta degli anni ’70 Curcio La Buona Cucina. Farla è un piacere, vederla lievitare in forno spandendo per la cucina un profumo di dolce è delizioso. Torta di banane

Un morbido tortino saporito e profumato, delizioso come apertura di un pranzo ma adatto anche come leggero secondo vegetariano per la cena. Gli ingredienti sono semplici: tante zucchine, porro, uova, formaggio ed erbe aromatiche. Si può preparare in due tempi cuocendo le verdure il giorno prima, va servito preferibilmente tiepido oppure a temperatura ambiente. Ingredienti: Continua a leggere..

I supplì al telefono chiamati sempre semplicemente supplì, sono una specialità della cucina romana, sono nati nel 1847, a quel tempo erano chiamati “le supplì” retaggio di epoca Napoleonica perché quando i francesi erano in Italia, dicevano la surprise per dire la sorpresa, dunque “la surprise”, intendendo la farcitura nascosta nel riso, e quindi italianizzato Continua a leggere..

Ho preso spunto da  una ricetta di Sale&Pepe di Giugno 2017. Premetto che mi piace il sapore dell’aglio, e trovo che per alcune pietanze sia immancabile. In questo caso la quantità che accompagna la cottura del pollo, oltre a donare un sapore gradevole alla carne, si arricchisce a sua volta del “gusto” del pollo. L’aglio Continua a leggere..

INGREDIENTI :   Farina 00 300 g – succo di limone non trattato – succo di arancia non trattata – scorza di limone grattugiata – zucchero semolato 120 g – 1 uovo – olio di semi 60 g -  1 cucchiaino di lievito per dolci – granella di pistacchio (facoltativo) .PROCEDIMENTO :   In una ciotola mettere Continua a leggere..

La sfiha è una specialità siriana, è una pizza con carne, verdure e spezie, molto aromatica e deliziosa. La sfiha è diffusa in tutto il Medio Oriente, e anche in Turchia, viene consumata accompagnata da yogurt. In Medio Oriente si usa il macinato di agnello molto più del macinato di manzo che invece è molto Continua a leggere..

Difficoltà: media Tempo di esecuzione: 1 ora più una notte Ingredienti: 2 cicorie catalogna con i germogli  2 limoni 100 gr. di alici sottolio  sale q.b. pepe q.b. aceto di mele q.b. olio evo q.b. uno spicchio d’aglio Esecuzione: Pulire il cespo della catalogna togliendo tutte le foglie verdi più lunghe e tienile da parte. Staccare i Continua a leggere..

Difficoltà: facile Tempo di esecuzione: 20 minuti Ingredienti: 150 gr. farina di riso 50 gr. di zucchero 100 ml di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo 1 pizzico di sale qualche cucchiaino di marmellata di lamponi Esecuzione: In una ciotola mettere la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il sale.Aggiungere un Continua a leggere..

Difficoltà: facile Tempo di esecuzione: 20 minuti Ingredienti per due persone: 200 gr.  di riso basmati un cucchiaino di curcuma cannella q.b. mezzo cucchiaino di cardamomo olio di riso q.b. Esecuzione: Riempire una pentola con l’acqua, aggiungere un cucchiaino di curcuma nell’acqua e aspettare che bolla.Appena l’acqua bollirà buttare il riso e cuocere a fuoco Continua a leggere..