Categoria selezionata: Emilia Romagna

Il ragù è una cosa serissima. Ogni napoletano lo sa. Mia nonna lo metteva sul fuoco almeno 2 giorni prima e lasciava che pappoliasse per ore. Il verbo pappoliare è di squisita fattura partenopea e vuol dire “sobollire a fuoco lentissimo”. Sono quelle classiche bolle che salgono piano piano in fase di ebollizione lenta. Il Continua a leggere..

Oggi si festeggia il Saint Patrick’s day, tutto si colora di verde! Poi il verde è anche il mio colore preferito *_* … ed ho pensato così di colorare di verde anche qualche mia preparazione in cucina. Ho deciso di fare tigelle e piadine verdi,  per una serata green! Ovviamente il verde è dato dagli Continua a leggere..

Un secondo sfizioso e veloce, un modo diverso dal solito per gustare le melanzane, gradito anche a chi è attento alla linea.   Ingredienti 2    melanzane 3  pomodori 3   sottilette di formaggio sale origano olio    Tagliamo le melanzane a fette dello spessore di circa 1 cm. Per evitare che le fette si separino, Continua a leggere..

Tipico dolce di Carnevale dalle antiche origini laziali, le frappe riscuotono sempre un discreto successo, forse perchè sono genuine, semplici da preparare e di grande effetto. Una spolverata di zucchero a velo e il gioco e fatto… Difficoltà *  Costo *   Tempo di preparazione 1 h circa Ingredienti per 8 persone   250 g di Continua a leggere..

Cari amici, oggi vogliamo raccontarvi la storia di Clara e Mellow. Perché da oggi andranno in vacanza! Finalmente Melow ha deciso di mettere in pratica tutti quei sogni di viaggi culinari che ha sempre voluto fare e Clara ha deciso di raccogliere un po’ di sapori e ingredienti nuovi per rinnovare la sua cucina, arricchendola Continua a leggere..

Dopo una serie di impegni (dovuti alla fortuna di aver trovato lavoro) eccomi di nuovo qua con una nuova ricettina!!! Biscotti da colazione super sani e adatti anche a chi soffre di celiachia o semplicemente per chi ha una leggera intolleranza al glutine… in più hanno pochissimi grassi!!! Sono ricchi di fibre e questo servirà Continua a leggere..

Guinness cake, dolce preparato con la famosissima birra irlandese!

Il sabato sera è pizza! E cosa c’è di meglio di preparare una pizza come in pizzeria? La ricetta è presa dal ricettario Bimby Celiachia, ho cambiato solo la farina. Con queste quantità vengono due pizze rotonde. Niente da invidiare alle pizze in pizzeria! Provare per credere!!!

Anche questo mese ho deciso di partecipare allo #scambioricette delle Bloggalline. Questo mese sono stata abbinata alla bravissima Francesca del blog Maccaroni Reflex. Ho sempre amato leggere e visitare il suo blog quindi inutile nascondere la felicità quando ho visto l’abbinamento fatto. Ardua scelta trovare una sola ricetta da rifare tra le sue,però alla fine Continua a leggere..

Coniglio in pentola a pressione, ricetta semplice e veloce per cucinare al meglio il coniglio.