Categoria selezionata: Emilia Romagna

Tronchetto di Natale, conosciuto anche come Buche de Noel, il dolce che non può mancare sopra alla tavola, farlo è più semplice di quello che può sembrare. Una ricetta del nord Europa ma ormai diffusa anche in tutta la nostra penisola, molto carino da vedere ricorda il ceppo di legno infatti anticamente per Natale si Continua a leggere..

Adoro i porri: sono versatili e danno un gusto davvero delicato e particolare al brodo, ai risotti, agli intingoli.Quest’anno li ho piantati nell’orto ed è stato un successo: sono cresciuti sani e robusti e li ho impiegati in tantissimi piatti.Questa è la mia ricetta del risotto con i porri, una preparazione semplice… da leccarsi i Continua a leggere..

Torta al cioccolato senza uova un torta dal sapore intenso di cioccolato senza uova e senza latte che piace a tutti, ottima da consumare a colazione inzuppata nel latte. Una coccola cioccolatosa, il classico cibo di conforto per affrontare una giornata “amara”

Arancini di riso dolci una golosità unica tipica della Sicilia dove vengono preparate il giorno di Santa Lucia. La versione dolce degli arancini tradizionali. Non voglio entrare nel merito della diatriba tra Palermo e Catania sul nome più appropriato, rispettivamente arancine nel palermitano e arancini nel catanese, comunque si chiamino o si vogliano chiamare sono Continua a leggere..

Avere un albero di nocciolo in giardino (in famiglia è il nostro “nocciolino”) è una ricchezza, perché permette di raccogliere e conservare le nocciole per tutto l’inverno: noi le facciamo seccare all’ombra del pozzo, per poi conservarle in sacchi di iuta.Quando ero piccola, a casa di mia nonna c’era un grande nocciolo e io mi Continua a leggere..

Budino di ricotta solo 3 ingredienti per questo cremosissimo budino: ricotta, uova, latte, facilissimo da preparare richiede solo la cottura in forno, ma a bagnomaria. Una sorta di creme caramel arricchito dalla ricotta che gli conferisce una consistenza più cremosa. Un golosità che piace a tutti dai più grandi ai più piccoli. Adatto anche per Continua a leggere..

Aperitivo alla melagrana, ottimo e analcolico, l’aperitivo ideale per le feste Natalizie. Si prepara in poco tempo, visto il periodo degli eccessi ho preferito farlo analcolico così da potersi concedere le bollicine con il dessert. Un motivo in più per apprezzare questo aperitivo sono i molteplici benefici della melagrana tra cui antiossidante, mantiene giovani e Continua a leggere..

Bruschette al pesto di avocado un antipasto molto sfizioso con pesto di avocado e mortadella, potete servirlo sia come antipasto che come secondo. L’avocado e ricco di grassi “buoni” aiuta nell’inibizione della produzione del colesterolo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4 persone CucinaItaliana Ingredienti 150 g mortadella (in una sola fetta) 8 fette pane Continua a leggere..

Il Pan d’Epices, pane speziato, è un pane dolce di origine alsaziana, ottimo per le feste di Natale e come idea regalo. Il pane d’Epices è un pane a base di miele e di spezie. In Alsazia è talmente famoso che esiste nella città di Gertwiller… L’articolo Pain d’epices, pane speziato proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Kokosbollar, praline di cioccolato svedesi senza glutine. Quanti di voi hanno sentito parlare delle praline svedesi, le Kokosbollar, tipiche del periodo natalizio? Piccole delizie senza uova, senza glutine, senza farina, senza cottura. Semplicissime da preparare ma ricche di gusto. A base di fiocchi di avena, caffè, cacao e cocco. Perfette per accompagnare una tazza di Continua a leggere..