Adoro i porri: sono versatili e danno un gusto davvero delicato e particolare al brodo, ai risotti, agli intingoli.
Quest'anno li ho piantati nell'orto ed è stato un successo: sono cresciuti sani e robusti e li ho impiegati in tantissimi piatti.
Questa è la mia ricetta del risotto con i porri, una preparazione semplice... da leccarsi i baffi!
Per questa ricetta ho utilizzato il riso carnaroli della Società Agricola Giulio Melzi D'Eril, coltivato a Belgioioso, in provincia di Pavia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- riso carnaroli 320 g
- parmigiano reggiano grattugiato 50 g
- porro 1
- cipolla 1
- burro
- brodo vegetale (bollendo acqua, sale, sedano, carota, cipolla)
- sale
- pepe
Che buon risotto! Segno questa deliziosa ricetta! Complimenti!
RispondiEliminaGrazie Lea!
Elimina