Categoria selezionata: Emilia Romagna

Vegetariano Minestra di semolino al gorgonzola un confort food adatto alle giornate fredde, una valida alternativa alla classica minestra di semolino. Gnocchi di semolino in brodo Gnocchi di semolino pasticciati Crema dolce di semolino Frittelle dolci di semolino Torta di semolino DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alla crema di funghi un primo piatto molto saporito e goloso facile da preparare. Risotto alle zucchine ed emmenthal Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai carciofi Risotto agli scampi DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..

Quelle che, a seconda dei luoghi si chiamano chiacchiere, frappe, cenci, bugie, galani, crostoli e chi più ne ha, più ne metta, qui da noi nel Riminese si chiamano fiocchetti. Poi ho voluto sperimentare anche le tagliatelle dolci fritte che si trovano spesso nei nostri forni nel periodo carnevalesco e sono deliziose, perchè vengono ricoperte Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Polpo e patate in umido un secondo facile e gustoso che richiede solo lunghi tempi di cottura. Insalata di polpo semplicissima Spaghetti con polpo alla luciana Insalata di polpo e ceci Polpo alla Luciana Bucatini al ragù di polpo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Continua a leggere..

  Niente batte il profumo dei biscotti della nonna che invade la cucina. Questa versione con le nocciole è un classico “da inzuppo”: rustici, croccanti e perfetti per accompagnare il caffè o un tè. Ecco la ricetta per dei biscotti semplici, genuini e che si conservano benissimo per giorni in una scatola di latta. INGREDIENTI Continua a leggere..

Mediterranea Gamberi gratinati al forno con pomodorini un ottimo piatto saporito e profumato, facilissimo da realizzare. Insalata mista con gamberi Caserecce al pesto di lattughino e gamberi Gamberi con zucchine in padella Tagliatelle gamberi e piselli Pennette gamberi e patate DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico Continua a leggere..

Crepes con nutella e cocco: una delizia da gustare sempre, come dessert, come merenda, come colazione e perché no, anche per tirarci su di morale!!! Crepes alle fragole Crepes con crema di nocciole e mascarpone Crepes all’arancia DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

  La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un paio di armadietti colmi di vecchie riviste e durante il mese precedente scelgo 5 o 6 delle stesse, naturalmente della stagione opportuna e Continua a leggere..

La prossima settimana è Carnevale e i dolci della tradizione riempiono già da qualche settimana le vetrine delle pasticcerie e dei fornai. Sinceramente il Carnevale non mi ha mai entusiasmato, ma i dolci della tradizione invece sì, quelli sono davvero golosi e speciali, forse anche perché si assaggiano solo in un periodo ridotto dell’anno e Continua a leggere..

Senza glutine Senza lattosio Vegano Vegetariano Insalata di patate al pepe rosa un contorno facile, veloce e saporito con patate lessate condite con pepe rosa ed erba cipollina. Zuppa di cetrioli e patate Patate croccanti in padella Insalata di patate e uova sode Insalata di patate e tonno Fusilli con crema di patate e gamberi Continua a leggere..