Categoria selezionata: Emilia Romagna

Amo le chicche di ricotta, sono degli gnocchetti piccoli e morbidi che adoro sposare a un sughetto semplice di pomodoro e basilico: strepitose! Se le volete farle in casa (cosa semplicissima, vi assicuro!), potete trovare la mia ricetta per gli gnocchi di ricotta con le foto passo passo QUI: l’unica differenza per le chicche è Continua a leggere..

Vegetariano Crostoni con zucchine e provola un antipasto goloso e facile da preparare con zucchine spadellare croccanti e provola. Crostoni di polenta con salsiccia Crostini palermitani Crostini di piadina con salsiccia e mozzarella DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Vegetariano Uova alla pizzaiola piatto semplice e veloce pronto in pochi minuti. Poco impegnativo, ma molto saporito. Cotoletta alla pizzaiola Melanzane alla pizzaiola Straccetti di maiale alla pizzaiola DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 uova 8 Continua a leggere..

Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro: i rustici di pasta sfoglia sono un piccolo grande piacere che conquista tutti, dal primo sguardo al primo morso. Perfetti per un aperitivo, un buffet, una merenda salata o come sfizioso antipasto, questi bocconcini dorati si preparano in poco tempo e si adattano a mille varianti di gusto. La Continua a leggere..

Il risotto, uno dei piatti più amati, ideale per la stagione autunnale, si presta a tantissimi abbinamenti, dalle verdure, alle carni e ai formaggi… l’abbinamento che ho scelto per il risotto di oggi è stato il formaggio Asiago per un primo molto saporito e filante! Ingredienti: 320 gr. di riso tipo Arborio 200 gr. di Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Caserecce con mazzancolle e pesto di avocado e basilico, primo piatto ricco di sapore, cremoso e profumato. Facile da preparare. Mazzancolle in pastella Insalata di fregola sarda con mazzancolle, zucchine e pomodorini Bigoli all’uovo con mazzancolle DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegetariano Uova strapazzate con zucchine un secondo piatto rapido, veloce, che ti svolta il pranzo o la cena. Pronto iin meno di 30 minuti. Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa Uova al tegamino con funghi Insalata di patate e uova sode DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo Continua a leggere..

I sapori d’Emilia sono un viaggio nella memoria, un racconto che si snoda tra le cucine di casa, le sagre di paese e le tavole imbandite delle feste. Questa terra generosa, incastonata tra pianura e colline, ha dato vita a una tradizione gastronomica ricca, profonda e identitaria, dove ogni piatto è legato a un gesto, Continua a leggere..

Qui a Light and tasty oggi parliamo di sformati e per sformati intendiamo  una preparazione gastronomica a base di ingredienti diversi (verdure, carne, formaggi, pasta, riso) legati insieme, cotti in uno stampo al forno che poi possono essere serviti rovesciati,  oppure “in forma” (nella cocotte o nella teglia). Possono essere dolci o salati e spesso vengono Continua a leggere..

Pollo fritto alla toscana un piatto semplice e facile da preparare, ma che richiede attenzione nel momento della friggitura per evitare che il pollo rimanga crudo all’interno. Southern fried chicken – pollo fritto Straccetti di pollo fritto in umido con piselli Pollo fritto in pastella Pollo fritto DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..