Categoria selezionata: Campania

INGREDIENTI2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari500g.ricotta150g.mortadella a fette(tagliuzzata grossolanamente150g provola a pezzetti1 mazzetto di asparagi(usato solo l’edibile,…..appena scottato2 uovasale e pepe q.blatte q.b80g.formaggio grana grattugiatoPROCEDIMENTOIn una capiente ciotola unire,ricotta,uova sbattute,formaggi,mortadella,asparagi,latte,sale e pepe,foderare una teglia con una sfoglia,bucherellarla e  riempirla con il miscuglio di ricotta ottenuto,ricoprire il tutto con altra sfoglia,bucarla con una forchetta ed infornare Continua a leggere..

Ciao carissmi lettori!  Ospito con vero piacere di nuovo l’azienda Bella Lodi, un’azienda leader nella produzione di un  alimento sano e completo il grana, un prodotto caseario tipico dell’Italia Settentrionale,  nato nella pianura padana,è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Nel caseificio Bella Lodi, situato in un comune del Parco Adda Sud, da oltre cento anni si produce un delizioso Continua a leggere..

Aperitivo: Che bella parola non credete? Io se non dedico almeno 2 giorni alla settimana per questo "rito" cosi speciale, impazzisco. Adesso la primavera è arrivata e anche se manca ancora un po' all'arrivo dell'estate, io sono una di quelle che l'aperitivo lo fa tutto l'anno. Ogni scusa è buona per organizzarne uno, e riunire Continua a leggere..

Oggi una nuova ricetta con le buonissime zucchine: DOBLONI DI ZUCCHINA FARCITI. Dei simpatici finger food ideali sia per buffet, cene o per un gustoso secondo piatto. Anche in questo caso parliamo di un piatto mare e monti dove il connubio pesce, carne e verdure è eccellente.  

Vi siete mai chiesti come rendere davvero piacevole la pausa pranzo? Non più il solito panino con affettati o formaggi, passiamo ad una concezione più sana della pausa ristorativa preparando, anche in anticipo un gustoso Panino con hamburger di uova! Panino con hamburger di uova   1 panino di Pane casareccio 2 uova 30 gr spinaci Continua a leggere..

E anche questo giovedì vi saluto per il solito ponte: questa volta vado al Comicon di Napoli! Il primo maggio spero di fare la posta a Pennac, a costo di lanciargli addosso tutti i suoi libri che posseggo (davvero tanti, prima o poi lo potrei beccare!), deve farmi l’autografo! Dobbiamo farci la foto assieme! Devo Continua a leggere..

Manco a farlo apposta il  calendario del cibo italiano dedica la giornata a due alimenti che sono tipici della mia città, la lumaca e la rana. Fino agli anni  60 la mia città Marcianise era una città fortemente rurale, trasformata radicalmente dall’industrializzazione degli anni 70. La popolazione ha perso quasi completamente quella tradizione contadina, ed Continua a leggere..

Brioches soffici e profumate I flauti fatti in casa. Come tutte le cose  fatte in casa sono davvero buonissimi  soprattutto perchè fatti esclusivamente con ingredienti naturali senza  conservanti vari. Ottima idea per una colazione ricca e salutare. Li possiamo preparare il giorno prima, ma se vogliamo gustarli freschi e profumati ogni mattina o  in qualsiasi momento Continua a leggere..

“Volevo il movimento, non un esistenza quieta, volevo l’emozione, il pericolo, la possibilità di sacrificare qualcosa al mio amore. Avvertivo dentro di me una sovrabbondanza di energia, che non trovava sfogo, in una vita tranquilla”. La felicità familiare – Lev Tolstoj E lo sapevi, lo hai sempre saputo, che quelle parole trovate per caso, anni Continua a leggere..

Questo mese è stato davvero impegnativo….in tutti i sensi!!! Tanto che ho temuto fortemente di non farcela. Tra la partenza del Calendario, il Sartù di riso, Pasqua con il casatiello e il pranzo di famiglia, il meraviglioso Calendar Tour su Totò…sono andata leggermente in affanno.  Il tutto di sera o nel week end…santo l'uomo che Continua a leggere..