Categoria selezionata: Campania

Il Limoncello è un liquore tipico della Campania, in particolare della costiera amalfitana, già perché i migliori limoni sono quelli di Sorrento ricchi di oli essenziali che conferiscono al liquore quel profumo e quel gusto intenso caratteristico. Il Limoncello è ideale come digestivo ma anche per aromatizzare dolci, gelati, frutta. Preparare il Limoncello è semplice, Continua a leggere..

INGREDIENTI250g.farina per dolci70g.di cacao amaro50g. di nocciole tritatissime150g.zucchero integrale80g.di burro sciolto4 uova intere1 bicchierino di vermut o rhum1 bustina di lievitonocciolata Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO:In una boule  battere le uova con lo zucchero a spuma,aggiungere le farine setacciate,il burro sciolto,il liquore ed il lievito,mescolare energicamente  e poi versare in una tegliaimburrata ,cuocere in forno x Continua a leggere..

INGREDIENTI250g.farina per dolci70g.di cacao amaro50g. di nocciole tritatissime150g.zucchero integrale80g.di burro sciolto4 uova intere1 bicchierino di vermut o rhum1 bustina di lievitonocciolata Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO:In una boule  battere le uova con lo zucchero a spuma,aggiungere le farine setacciate,il burro sciolto,il liquore ed il lievito,mescolare energicamente  e poi versare in una tegliaimburrata ,cuocere in forno x Continua a leggere..

Quando nella vita accadono spiacevoli imprevisti ti rendi conto di quanto siano meravigliose e confortanti le abitudini e le tradizioni. Sono accoglienti e ti fanno sentire al sicuro. In questi giorni ci ho pensato molto e ho ricordato con commozione tanti momenti vissuti in famiglia….momenti apparentemente uguali ma, se osservati a fondo, tutti diversi tra Continua a leggere..

Lasagna napoletana Lasagna napoletana E come tradizione vuole a Carnevale a Napoli non può mancare la lasagna, oggi vi propongo la ricetta di mia nonna una napoletana doc. Lasagna napoletana Ingredienti 500 g lasagna riccia Per il ragù 600 g di muscolo di manzo a pezzi 4 (trachiulelle) costine di maiale 1,5 l di passata Continua a leggere..

Questo articolo vi spiegherà quali sono i vantaggi della cottura in pentola, in cui si viene a creare un ambiente similare alla cottura che avviene nei forni a vapore. Ecco tutto quello che occorre sapere per ottenere un ottimo pane, ben alveolato e dalla crosta croccante!!

 Devo confessare che non conoscevo questa versione semi dolce del migliaccio di semola e spaghettini insieme. Ne parlavamo qualche sera fa con  Rita, un’amica, che (oltre a sopportarmi) mi raccontava che nel periodo di carnevale, appunto, lo faceva sua nonna paterna (di Terzigno, un comune alle falde del Vesuvio). Quello che mi ha incuriosito molto, Continua a leggere..

Ricetta reginette (o tripoline) con peperoni e salsicce Ingredienti x 4 persone 4 salsicce, 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso o verde), 1 pelato, 1/2 kg pasta, olio extravergine di oliva Dante, 1 cipolla, vino bianco e pepe. Ricetta reginette (o tripoline) con peperoni e salsicce Preparazione Dopo aver lavato i peperoni li tagli Continua a leggere..

Chi non ama la crostata alla Nutella? Tutti i trucchi e segreti per una perfetta crostata alla nutella con ripieno che rimane morbido.   Osservo il paesaggio cambiare ogni giorno di più e mi rendo conto di quanto la natura abbia fretta di indossare una nuova veste. I rami degli alberi sono adornati da candidi fiori Continua a leggere..

Le frittelle di riso sono dei dolcetti che non potete non preparare per Carnevale! Sono realizzate con il riso, soffici e molto profumate, sono davvero irresistibili! Ecco la ricetta dettagliata.