Categoria selezionata: Campania

Pasta e cavolfiore giallo Pasta e cavolfiore giallo alla napoletana è un primo piatto semplice e genuino dalla consistenza cremosa. Il cavolfiore giallo è un cavolfiore ibrido con un meraviglioso colore giallo/ arancione. Tale colorazione è dovuta alla presenza nei tessuti vegetali di una sostanza denominata betacarotene  (contenuta anche nella carota) che riesce a mantenerla anche dopo Continua a leggere..

Ecco una delle torte più “cioccolatose” al mondo: la torta Sacher , chiamata tradizionalmente Sachertorte . E’ molto più facile di quanto si pensi. Base  morbida, simile ad un Pan di Spagna al cioccolato, farcita con marmellata di albicocche e ricoperta di glassa fondente!  La versione che vi propongo oggi è quella del maestro  Ernest Knam. Continua a leggere..

Queste polpettine di broccoli e patate dal cuore filante sono perfette come aperitivo o per un pasto semplice e gustoso. Risultano morbide ed irresistibili, una tira l’altra. Omettendo il pepe sono perfette anche per i bambini, i broccoli sono ben camuffati, le mangeranno con gusto, provare per credere! Ingredienti   500 gr di broccoli 400 gr Continua a leggere..

Torta carote e mandorle Buongiorno amici del web, qualche tempo fa una mia cara zia mi regalò l’ultima edizione del Cucchiaio D’Argento. Oggi avevo desiderio di una torta di carote e ho scelto questa particolare ricetta senza burro e senza olio. Ho sostituito la farina 00 con farina di riso e ho ottenuto una torta delicatissima Continua a leggere..

Bombe fritte alla nutella Bombe fritte alla nutella, si tratta di un soffice impasto lievitato, fritto, rotolato nello zucchero semolato e farcito. Una vera e propria goduria. Le bombe fritte sono dolci caratteristici del Carnevale, che però oggi possiamo trovare tutto l’anno nelle vetrine delle pasticcerie con varie farciture: morbida e vellutata crema pasticcera, confettura Continua a leggere..

In una serata in compagnia di amici, ecco una bella idea per una  pizza  diversa dal solito: pizza campagnola rustica e casereccia . Gli ingredienti e la preparazione la rendono molto diversa da una pizza tradizionale. È adatta anche come aperitivo ed è molto  facile e veloce  da preparare. Ti potrebbero interessare: Pizza rovesciata Impasto pizza Continua a leggere..

 Vi avevo già parlato della nutrizionista per famiglie Verdiana Ramina: lei mi ha insegnato a cucinare per la mia piccola, facendole apprezzare tutti gli alimenti ed insegnandole a mangiare in modo autonomo fin da subito, ma soprattutto aiutandomi a cucinare piatti unici per tutta la famiglia! Le crocchette della ricetta di oggi sono state un Continua a leggere..

  Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima e super golosa che si prepara con soli 3 ingredienti nutella, panna montata e latte condensato!  Un semifreddo dalla consistenza perfetta e dal sapore inconfondibile di Nutella.  Perfetto come dolce per San Valentino che farà impazzire non solo gli adulti ma soprattutto i bambini…a casa nostra ne vanno Continua a leggere..

Quella di oggi è  una ricetta super collaudata e goduriosa, una focaccia a scacchi, quindi già porzionata, dal colore viola dato dalla polvere di patata viola, perfetta per essere azzannata e gustata in ogni occasione, ad esempio, visto il periodo per la cena di San Valentino.  L’autrice di questa ricetta è della  fantastica Angela del Continua a leggere..

Dolcetti mignon velocissimi Dolcetti mignon velocissimi, sono dei pasticcini leggeri e super soffici che si sciolgono in bocca. Sono facili da preparare, morbidi, e profumatissimi, In più sono pronti in circa trenta minuti. Questa ricetta furba è stata tratta dal forum di cookaround per realizzare un vassoio di circa quaranta dolcetti da vera pasticceria. Gli Continua a leggere..