Categoria selezionata: Campania

Mattonella Mars e riso soffiato, un dolce facile e veloce da realizzare, con pochi ingredienti. Non necessita di cottura, diventa quindi l’ideale quando si ha poco tempo e si vuol fare bella figura. Ho approfittato del periodo di Natale e dell’epifania per realizzare questo dolce, se avete anche voi del cioccolato da smaltire e dei Continua a leggere..

Buongiorno a tutti voi, ritorna nel mio blog una gustosa ricetta fatta con ingredienti semplici; la torta rustica con ricotta si realizza in poco tempo, può essere conservata per alcuni giorni e rappresenta anche un ottimo secondo piatto. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 500 gr. di ricotta di mucca; 1 fetta di prosciutto cotto; Continua a leggere..

Abbiamo scoperto questa ricetta grazie ad un amico di famiglia di origini calabresi. Infatti i calabresi, come i siciliani, usano preparare il croccante con i semi di sesamo e le mandorle. Acquista un sapore davvero unico e i semini molto piccoli si prestano ad essere avvolti da una copertura di caramello. Dopo tanto tempo, abbiamo Continua a leggere..

Un po’ di tempo fa parlavo di mirtilli… Li ho trovati! Solo una piccola confezione da 125 gr (meglio di nulla), però mi sono bastati per poter preparare questa cheesecake! Stavolta l’ho fatta poco dolce perché mi è stata richiesta da mia sorella in queste vacanze di Natale, quindi ho l’ho accontentata, ovviamente voi potete Continua a leggere..

Pan brioche giraffa Il mio amore per i pan brioche bicolore e, talvolta, tricolore, continua! Questa volta ho realizzato un pan brioche pseudo-giraffato, secondo una tecnica che riprende quella del mio pan brioche leopardato, ma più facilitata e di maggiore semplicità di esecuzione. Il risultato è un pan brioche di due colori, buonoissimo e incredibilmente Continua a leggere..

Le vacanze di Natale (e i suoi banchetti) ormai sono finite. E si torna a studiare e lavorare ma prima di riprendere la routine era da tempo volevo condividere con voi questa simpatica creazione che ho proposto quest’anno e l’anno scorso a familiari ed amici. Ecco a voi la guida su come realizzare… l’angelo di Continua a leggere..

Ovvero pane con lievito madre, impastato con mozzarella di bufala campana, con water roux e autolisi progressiva.Questo per il contest “Bufala in fermento” promossa da “Le Strade della Mozzarella” 2016, dove il tema da trattare è: contaminazioni. Dunque utilizzare mozzarella di bufala campana dop in un lievitato da preparare con le farine del Molino Caputo.La Continua a leggere..

Crema alla nocciola senza uova Oggi vi propongo la ricetta della crema alla nocciola senza uova ideale per chi vuole ridurre il contenuto di colesterolo in un dolce, tanto rimane ugualmente buona e facile da preparare! Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Continua a leggere..

Capita di andare al bar, che sia durante una passeggiata o durante una pausa al lavoro. In uno di questi intermezzi, insieme al caffè, sono stati offerti dei deliziosi cookies al cioccolato, con una gradevole nota salata appena percettibile, dall’interno appena cremoso, veramente deliziosi. Con le buone o con le cattive, dovevo avere la ricetta Continua a leggere..

Risotto con broccoli e salsicce, è stata una prova che ho voluto fare, di solito preparo la pasta con questo condimento, ma ultimamente ho preso la mano a provare tanti nuovi risotti. L’esperimento è stato gradito da tutti, questi ingredienti sono una combinazione perfetta di sapori che rendono questo risotto unico e speciale. Seguitemi per Continua a leggere..