Categoria selezionata: Campania

Era da un bel po’ di tempo che non proponevo un secondo facile e gustoso. Purtroppo in queste cose non sono il massimo in cucina (penso si sia capito in quanto pubblico solo dolci e antipasti). Ma ogni tanto la carne fa bene! Quindi ora vi propongo uno dei classici della cucina Inglese “Steack with Continua a leggere..

Questo simpatico nome per delle normali frittelline di mela nasce grazie a una mia amica che, utilizzando la tipica espressione napoletana “E magnatell’ n’emozion’” – ovvero esprimila un’emozione! – mi ha fatto pensare al poter preparare un piatto ogni qual volta viene detta questa frase  e, parlando degli ingredienti disponibili, si è finiti per creare Continua a leggere..

Dolci e sfiziose le frittelle di semolino con uvetta sono una versione fritta del migliaccio classico di carnevale! Frittelle di semolino con uvetta 1 L di latte 150 gr semolino 4 tuoeli 4 uova 80 gr zucchero semolato 80 gr uvetta scorza di un’arancia un pizzico di sale 100 gr granella di biscotti secchi Olio Continua a leggere..

…e se i #coriandoli fossero #verdure?…e se le trasformassimo in versione mascherina e stelle filanti?- che ne dite?In questo modo avremmo un secondo #colorato e #gustoso..Il tutto condito con tanta #allegria e #colori…. Read more♨

Oggi è il suo turno e guai a chi gli gira intorno in cucina. Chiude la porta scorrevole, le finestre, la TV e cellulare perché non vuole distrazioni, infatti è capace di dimenticare qualche ingrediente, oppure al primo intoppo ricomincia la ricetta d’accapo. A dire il vero è stato molto veloce nel preparare questo dolce Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. Molte Continua a leggere..

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Anche se poco conosciuta dovrebbe essere consumata più spesso perchè ricca di fosforo, magnesio, ferro e zinco. Noi la prepariamo sotto forma di gustosa Insalata con cavoletti di Bruxelles e melagrana, assaggiamo? Insalata di quinoa e cavoletti di Bruxelles 200 gr quinoa 250 gr cavoletti di Bruxelles 1 Continua a leggere..

Visto che ho scoperto che tra pochissimo è Carnevale, ho voluto rimediare mettendomi ai fornelli, distruggendomi i capelli e sfogliando una miriade di giornali e libri di cucina ho trovato questa ricetta che mi ricordava lo svolgimento delle zeppole napoletane di San Giuseppe. Facendo una ricerca, ho scoperto che il nome “tortello” di carnevale è Continua a leggere..

La classica altra immancabile ricetta carnevalesca è sicuramente il Sanguinaccio di Carnevale che originariamente era a base di sangue di maiale, ma nel tempo è diventata la una crema fluida a base di cioccolato da accompagnare alle Chiacchiere o Frittelle di Carnevale. Sanguinaccio di Carnevale Un litro di latte intero fresco 500 gr di zucchero Continua a leggere..

A Carnevale, la festa più colorata che c’è, non possono mancare le gustose, friabili, croccanti ed irresistibili Chiacchiere di Carnevale!! Chiacchiere di Carnevale 500 gr di farina 00 50 ml di olio d’oliva 60 gr zucchero 4 uova intere un pizzico di sale olio di semi per friggere zucchero a velo vanigliato per guarnire Basterà Continua a leggere..