Categoria selezionata: Campania

Altra brioche, stavolta soffice da paura, talmente soffice che quasi non pare di mangiarla.L’utilizzo dello yogurt la rende scioglievole e davvero unica.L’impasto è semplicissimo, fatto con pasta madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra.Ci ho voluto “costruire” una torta di cornetti: l’ho vista in rete e mi è sembrata un’idea simpatica, peccato Continua a leggere..

Altra brioche, stavolta soffice da paura, talmente soffice che quasi non pare di mangiarla.L’utilizzo dello yogurt la rende scioglievole e davvero unica.L’impasto è semplicissimo, fatto con pasta madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra.Ci ho voluto “costruire” una torta di cornetti: l’ho vista in rete e mi è sembrata un’idea simpatica, peccato Continua a leggere..

Tutti i piatti degli chef alla cena di Festa a Vico: Quella di Vico si conferma una grande Festa: dal tramonto all’alba sotto le stelle e con le stelle (Michelin) unite per la beneficenza. 20 tra i più grandi chef d’Italia nella cucina del

La storia dell’azienda ha inizio grazie a Virginio Curti (1852-1927) che, intorno al 1875, fondò la prima raffineria a Gemonio, ai piedi delle Prealpi varesine, grandi lavori vennero fatti dalla famiglia Curti, che già sul finire dell’Ottocento aveva iniziato a sostituire i vecchi sistemi di lavorazione del riso con macchinari di tipo più moderno. Nel Continua a leggere..

Non so se si è capito ma a me piace mangiare secondo la stagionalità,ed ora che siamo quasi in estate acquisto le verdure di stagione: melenzane,peperoni e,naturalmente,le zucchine. Da maggio ad ottobre le zucchine sono migliori:più saporite,meno “acquose” e costano il giusto. Le zucchine gratinate sono un contorno da preparare in mezz’ora,in modo che,anche se rientrate tardi Continua a leggere..

Hai mai provato a prepararli a casa? Credi sia troppo difficile? Ti diciamo i segreti perché siano perfetti Ingredienti 200 g di semolino 8 dl di latte 2 tuorli 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di burro noce moscata sale Preparazione Versate a pioggia il semolino nel latte bollente. Unite il sale, un pizzico Continua a leggere..

Gnocchetti al forno con le melanzane  Ingredienti 600 g di gnocchetti (tipo cavatelli) 700 g di melanzane 100 g di gherigli di noce 150 g di caciocavallo grattugiato 0,5 l di olio extravergine di oliva 20 g di burro cannella in polvere sale Preparazione 1) Affettate sottilmente le melanzane, salatele leggermente e mettetele in un Continua a leggere..

Un condimento unico ed invitante per le vostre insalate di pasta? Niente è meglio di un fresco condimento come la Citronette al basilico!Citronette al basilico 20 foglie di basilico verde fresco 30 ml olio extravergine d’oliva dal sapore robusto 1 limone non trattato sale e pepe Q.b. Facile e veloce la Citronette al basilico si compone Continua a leggere..