Categoria selezionata: Calabria

Pazzi per la segale? Oggi si parla di pane, ed esattamente del pane di segale con lievito madre. Ormai mi conoscete bene e sapete la mia passione per i lievitati e tutte le mie avventure con Cicciareju, il mio fantastico lievito madre! Adoro fare il pane, è qualcosa di veramente inspiegabile! Così dopo il pane cafone, le Continua a leggere..

Strudel di patate con verdure Ciao a tutti e bentrovati nel mio blog

Il pane ai cereali è un pane ricco di sapori e profumi. Gustoso e nutriente è estremamente salutare  per il nostro organismo. Farina di orzo, avena, grano tenero, grano duro e segale, un tempo considerate le farine dei poveri, sono oggi utilizzate per avere un pane genuino e appetitoso. Quindi non abbiate timore ad impastare, non Continua a leggere..

Questi cupcakes alla zucca dovete proprio provarli! Sono deliziosi e originali e hanno un sapore unico e delicato. I cupcakes alla zucca nascono dalla voglia di creare e provare qualcosa di nuovo, in questo caso ho davvero superato me stessa perché, ad essere sincera, quando mi viene proposto di associare una verdura o un ortaggio Continua a leggere..

Ancora in cerca di ricette con bresaola? Dopo le penne rigate cremose con zucca e bresaola, oggi è il turno del risotto con funghi e bresaola. È un primo piatto semplicissimo da preparare ed anche molto gustoso. Per preparare questa ricetta mi sono rifatta al classico risotto ai funghi e, proprio come tutti i risotti, Continua a leggere..

Polpette di tonno Avete mai preparato le polpette di tonno ai vostri bambini??? no??? cosa aspettate?? Chi ha un bimbo piccolo come me, sa perfettamente quanto sia difficile preparare ogni giorno qualcosa di nuovo e originale. Per non parlare poi dell’enorme difficoltà nel proporre loro il pesce o le verdure. Eppure vi dirò, il mio Continua a leggere..

Questo mese la partecipazione a #seiincucina è stata molto travagliata anche a causa delle mie condizioni di salute, ma l’amore per la cucina e per le cose buone (e soprattutto l’aiuto del maritino) hanno contribuito a non farmi arrendere, ma ad usare gli ingredienti  di questo mese per preparare una ricettina molto semplice ma sfiziosa Continua a leggere..

La pasta di zucchero, meglio conosciuta come fondant, è particolarmente utilizzata per decorare torte, biscotti e cupcakes. La caratteristica principale è la sua malleabilità, infatti può essere modellata e colorata in tantissimi modi adattandosi a varie ricette. La pasta di zucchero non è altro che un composto a base di zucchero a velo, acqua, gelatina e Continua a leggere..

Quanti di voi amano la bresaola? Lo so, lo so che tutti la amate, ma avete mai pensato di prepararci un gustoso primo piatto? Dopo averla provata con i fusilloni, ho deciso di preparare le penne rigate cremose con zucca e bresaola e devo dire che è un abbinamento davvero eccellente. È un primo piatto Continua a leggere..

Due ingredienti così diversi, il cioccolato bianco ed il limone, due sapori contrastanti, che insieme in questa cheesecake si sposano alla perfezione <3  Così fresca, da provare in estate (ma non solo!) Ingredienti: 200 g di biscotti secchi digestive (o al limone) 90 g di burro 250 g di mascarpone 150 g di philadelphia 200 Continua a leggere..