Categoria selezionata: Calabria

L’Italia nel Piatto: Tradizioni sulla tavola del 2 NovembreLa Calabria non possiede particolari piatti dei morti, aldilà delle dita degli apostoli che si preparano nel reggino, costituite da una crepe farcita da marmellata o crema e delle fave dei morti, dolcetti di mandorla comuni però a tutta Italia. Ho pensato perciò di riportarvi nei paesi Arbareshe Continua a leggere..

I conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci sono un primo piatto della domenica semplice e gustosissimo da preparare, insieme ai conchiglioni al forno con ricotta e carne. Il ripieno questa volta è altrettanto classico ed è costituito da una buonissima ricotta di pecora e da freschissimi spinaci. Insomma questo conchiglioni ripieni sono un’ottima alternativa per chi Continua a leggere..

Se ancora non ne eravate al corrente, ci sono innumerevoli ricette con i cachi che si possono preparare. Io per esempio mi sono cimentata nella preparazione delle tortine al cacao e cachi e sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Perché le ho preparate? Beh, ormai dai miei racconti avrete capito che i nonni del mio Continua a leggere..

Questa lasagna con Halloween c’entra molto poco, lo ammetto. Ha in comune solo la zucca e i ghirigori per cui, provate a farla oggi per rimanere in tema ma siccome sono sicura che ve ne innamorerete, fatela e rifatela anche gli altri giorno. Io ad esempio ho replicato proprio ieri con lo stesso condimento ad Continua a leggere..

Questa torta morbida era proprio quello che cercavo: avevo voglia di preparare un dolce con la zucca, il  cioccolato ed una golosa crema in mezzo. Si, perché a me l’unica cosa che piace di halloween è che ci sono mille zucche da poter utilizzare in tanti modi diversi nelle nostre ricette. Tutto il resto, fantasmini, travestimenti, streghe, ragnatele Continua a leggere..

Il cachi è un albero da frutto originario dell’Asia orientale e appartiene alla famiglia delle Ebenacee. Dopo aver inaugurato la nuova sezione del blog e avervi parlato del melograno, oggi ho deciso di dedicare spazio a questo frutto alla pianta, alla coltivazione, alle sue proprietà e agli usi che se ne possono fare in cucina Continua a leggere..

Le rame Di Napoli sono un dolce tipico di Catania che si prepara durante le feste di Ognissanti e dei morti. Per tradizione vengono regalati ai bambini, come dono dei parenti defunti per essere stati buoni durante l’anno. Sono dei biscotti dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperti da una glassa al cioccolato fondente. Continua a leggere..

Il melograno è una pianta della famiglia delle Punicaceae presente fin dai tempi antichi. È originario della regione geografica che va dall’Iran all’India settentrionale, ma si è diffuso immediatamente anche nell’intera zona mediterranea sin dall’epoca preistorica. Il nome Genere Punica deriva dal nome romano della regione geografica costiera della Tunisia. Il nome melograno, invece, deriva dal Continua a leggere..

Avendo aperto del latte di soia, che purtroppo da bere non mi fa impazzire, qualche giorno fa ho deciso di realizzare queste focaccine morbide davvero gustose, che sono state una vera scoperta! Ingredienti:  250 g di farina 00 250 g di farina monitoba 40 g di burro 200 ml di latte di soia 100 ml di acqua Continua a leggere..

La marmellata di cipolle di Tropea è una conserve semplice da preparare e ideale da servire come antipasto con formaggi stagionati. Dopo le cipolle di Tropea caramellate, su suggerimento del mio fidanzato, ho deciso di provare a preparare anche la marmellata di cipolle di Tropea. Sono rimasta davvero senza parole tanta è la sua bontà! Continua a leggere..