Categoria selezionata: Calabria

Ciao a tutti e ben tornati sul mio blog! Oggi vi lascio la ricetta del risotto al radicchio rosso. Era da tempo ormai che volevo provare a realizzare questo risotto perchè mi aveva incuriosita assaggiandolo in un ristorante modenese. Il […]

L’idea di cominciare a fare le merendine in casa non è stata mia. I bimbi golosoni, avevano fatto la proposta qualche tempo fa di provare a “copiare” con il loro aiuto le brioscine più famose che si trovano in commercio che io ormai non acquisto più e da allora non ci siamo più fermati. Questa volta Continua a leggere..

Le   “Ciambelline  con Cannella e  Cioccolato  Bianco” sono  veramente  sfiziose, profumate e golose! Perfette come Finger Food dolce, per la prima colazione e per la merenda, o, per un buffet.   Ingredienti: 300  g  di farina 00 3 uova 200 g di zucchero 150 g di burro fuso 1 bicchiere di latte 1 bustina di… Continua a leggere..

La torta nuvola è un dolce facilissimo e tanto gustoso, leggerissimo anche se non completamente privo di grassi. Perché dico così? Perché questa torta è stata preparata con soli albumi e con del buonissimo olio extravergine d’oliva. È sofficissima, talmente soffice che si scioglie in bocca e farete davvero fatica a fermarvi e non finirla Continua a leggere..

Il  “Biancostato”  è un taglio di carne bovina molto grasso, considerato di seconda o terza scelta ma non per questo, meno gustoso, anzi tutto il contrario. Dopo averlo fatto marinare,  mettetelo in forno con le patate, ed otterrete  un succulento e gustoso secondo piatto, ottimo per il pranzo di Pasqua.   Ingredienti: biancostato patate salvia rosmarino 1 cipolla… Continua a leggere..

Io adoro gli agrumi e non può essere diversamente visto la bontà di questi frutti che in Calabria hanno trovato il loro habitat naturale. E cosi quando sul web ( qui ) ho trovato la ricetta di questi dolcini non ho saputo resistere e vi debbo confessare che sono molto più buoni dei biscotti limonosi Continua a leggere..

La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce semplicissimo e molto goloso che solitamente si prepara nel periodo primaverile, in concomitanza con l’arrivo della Santa Pasqua. Nonostante questo, ciò non toglie che possa essere preparata in qualasiasi periodo dell’anno, proprio perchè facile e golosa. È un dolce davvero squisito, composto da una frolla saporitissima Continua a leggere..

  I Carciofi, che,  contengono sali minerali e vitamine, stimolano  la diuresi eliminando le tossine. Inoltre, abbassano il colesterolo  e  costituiscono un valido aiuto in caso di diabete. Li ho aggiunti a patate e carote, per preparare un  “Tortino di Riso” che  va bene sia per chi predilige la cucina vegana, sia, per i vegetariani. Un primo piatto… Continua a leggere..

Annalaura è un raggio di sole, uno spirito allegro, un sorriso contagioso, una bravissima cuoca piena di passione e di sorprese. Ed io sono stata felicissima per lo #scambioricette di questo mese di aver potuto rifare una ricetta del suo blog Forchetta e pennello . Vi consiglio di visitarlo, ci sono tante proposte dolci e salate Continua a leggere..

Fra le ricette vegan che di norma si trovano in rete, oggi parliamo dei burger di ceci con broccoli e semi di lino. Sono leggerissimi e davvero molto gustosi, quando ho scoperto la ricetta mi sono messa subito all’opera perché pur non essendo vegana, amo mettermi in gioco e provare nuove ricette e abbinamenti. I Continua a leggere..