Zuppa d’orzo con salsiccia e patate per me un confort food, adatto nelle giornate fredde, una zuppa cremosa e golosa che io adoro.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
200 g orzo perlato
2 salsicce
2 patate rosse
1 ciuffo erba cipollina
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
1 l brodo vegetale
Preparazione della Zuppa d’orzo con salsiccia e patate
Tagliare la salsiccia a piccoli pezzetti e metterla a rosolare in pentola con un giro di olio extravergine d’oliva.
Unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli cubetti.
Far cuocere per circa 10 minuti.
Agginugere il brodo vegetale ben caldo è quando raggiunge l’ebollizione tuffarvi l’orzo perlato.
Cuocereper circa 1 ora a fuoco basso e con coperchio, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiustare di sale, ed unire l’erba cipollina.
Mescolare e portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni