Zuppa d’orzo alla tirolese uno dei piatti più noti del Tirolo, dove si trova in qualsiasi ristorante, malga e stube della zona. Il piatto è a base di orzo, patate e carne di maiale, a volte la pancetta a volte lo speck.
Una zuppa adatta nelle giornate fredde dopo una giornata sulla neve è il piatto ideale per ristorarsi.
Personalmente io adoro questa zuppa e spesso l’ho mangiata anche nelle giornate estive, magari quelle un po’ più freschine, dove le temperature non raggiungo valori fuori dal normale