Ingredienti per 4 persone:
500 gr di topinambur
2 patate
brodo vegetale circa 500 ml
pepe nero appena macinato
olio extravergine di oliva
curry in polvere
brandy
8 gamberoni surgelati
semi di sesamo neri per decorare
Procedimento:
Sbucciare i topinambur e le patate e ridurle a pezzetti.
Metterli dentro ad una pentola capiente e far rosolare con 2 cucchiai d’olio e una spolverata leggera di