Zuppa di orzo perlato e speck
Primo piatto adatto da consumarsi con i primi freddi a base di orzo, verdure e speck.
Piatto tipico del Tirolo è una zuppa perfetta da consumarsi nelle giornate di autunno ed inverno.
Può diventare anche un ottima zuppa vegetale se si elimina lo speck.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
40 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Orzo perlato 100 g
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Speck 100 g
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Piselli 100 g
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Carota 1
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Cipolla 1
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Sedano (costa) 1
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Patata 1
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Brodo di carne 1 e1/2 l
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Sale
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Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Preparazione
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Tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti. gli chef direbbero a brunoise, ma io preferisco parlare come mangio!
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