A seasonal vegetables, delicious and healthy, asparagus with a brunoise of San Marzano tomatoes and tofunese sauce.
ingredients:
2 bunches of asparagus
8 San Marzano tomatoes
4 tablespoons tofunese sauce (see recipe tofunese:)
extra virgin olive oil
Apple cider vinegar
fresh basil
salt
Method.
Very few ingredients to make this recipe a fresh appetizer, colorful and delicious to eat.
Cook the asparagus in a pressure cooker. Cut the tomatoes into brunoise (dice) and toss in a bowl with oil and vinegar. Mix well then add 3/4 basil leaves and cook it all for half an hour.
When the asparagus are ready, let cool slightly then arrange on a plate. Above you put tofunese sauce and diced tomato. Add salt and pepper and serve.
A légumes de saison, délicieux et sains, les asperges avec une brunoise de tomates San Marzano et sauce tofunese.
ingrédients:
2 bottes d’asperges
8 tomates San Marzano
4 cuillères à soupe de sauce tofunese (voir la recette tofunese:)
huile d’olive extra vierge
vinaigre
basilic frais
sel
Procédure.
Très peu d’ingrédients pour faire de cette recette un apéritif frais, coloré et délicieux à manger.
Cuire les asperges dans une cocotte-minute. Couper les tomates en brunoise (dés) et mélanger dans un bol avec l’huile et le vinaigre. Bien mélanger puis ajouter 3/4 feuilles de basilic et faire cuire le tout pendant une demi-heure.
Lorsque les asperges sont prêtes, laisser refroidir légèrement, puis les disposer sur une plaque. Ci-dessus vous mettez la sauce tofunese et les dés de tomate. Ajouter le sel et le poivre et servir.
Una verdura di stagione, buonissima e salutare, gli asparagi con una brunoise di pomodori San Marzano e salsa tofunese.
Ingredienti:
2 mazzi di asparagi
8 pomodori San Marzano
4 cucchiai di salsa tofunese (vedi ricetta: tofunese)
olio extravergine di oliva
aceto di mele
basilico fresco
sale
Procedimento.
Pochissimi ingredienti per fare di questa ricetta un antipasto fresco, colorato e buonissimo da mangiare.
Fate cuocere gli asparagi in pentola a pressione. Tagliate i pomodori a brunoise (a dadi) e conditeli in una ciotola con olio e aceto di mele. Mescolate bene il tutto poi aggiungete 3 / 4 foglie di basilico e fate insaporire il tutto per mezz’ora.
Quando gli asparagi saranno pronti, fateli raffreddare leggermente poi disponeteli su di un piatto. Sopra mettete la salsa tofunese e la concassè di pomodoro. Salate, pepate e servite.