Minimalia n.46
Un piatto dal sapore vintage, soprattutto se cotto in un padellino di alluminio spesso, anni ’50; roba da poveri ma belli, anzi, poveri ma buoni.
L’ideale il sugo di pomodoro fresco o la passata fatta in casa, gettata su un cucchiaio d’olio in cui si è fatto scaldare uno spicchio d’aglio; e, a seguire, l’uovo, fatto rapprendere un poco prima di stapazzarlo. Un po’ di sale e pane fresco da immergere nel sugo, direttamente nel padellino, facendo attenzione a non scottarsi; non è, forse, questa, la perfetta felicità?
