Ingredienti: 500g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 220g scamorza affumicata a dadini, 500g carote affettate, 130g cipolle tritate grossolanamente, 600ml latte, 50g farina O, 50g burro, 30g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un tegame le carote con le cipolle, il rametto di rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, rosolare
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