Trippa con patate Un secondo sostanzioso a base di trippa e patate con polpa di pomodoro. Una ricetta che richiede solo un tempo di cottura relativamente lungo, ma che da molte soddisfazioni, Un piatto che è ancora più buono se consumato il giorno dopo, quando tutti i sapori si sono ben amalgamati.
La trippa da noi in Romagna è un piatto che veniva fatto abbastanza frequentemente, per il costo economico, la mia nonna la faceva spesso alla classica maniera romagnola, io, per variare ogni tanto la faccio anche con aggiunta di patate, in questo modo ho anche già il contorno bello che pronto
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