E come dev’essere un dolce risveglio? Questo alle volte lo decidiamo proprio noi.
Quando ci alziamo (con molta difficoltà) da quel letto che ci vuole trattenere a sé, noi decidiamo se iniziare bene o male e basterebbe davvero tanto poco.
Diciamo che lo dico ma poi effettivamente non è sempre cosi; sto ancora un pò sperimentando ed i risultati sono abbastanza buoni dai.
Oggi ho provato con questo tortino soffice al limone.
Con questo colore acceso, il colore del sole, il colore dell’energia e con quel suo profumo e sapore inconfondibile, devo dire che la giornata è davvero iniziata alla grande. Si può degustare con il caffè ma sicuramente risulta perfetta abbinato ad un tè, magari ai frutti di bosco e cannella.
Però non voglio rubarvi altro tempo.
Anzi, io direi provate anche voi e magari poi sappiatemi dire come parte la vostra giornata.
A voi la ricetta per una tortiera da 20 cm:
Ingredienti
3 uova
Incorporate poi, poco per volta, la farina setacciata.
Aggiungete il lievito, lo yogurt, il bicarbonato, la fecola e la scorza grattugiata di un limone.
Spremete i limoni, filtrate il succo ed unitelo all’impasto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno e infornate per circa 35 minuti a 170°C.