Tortini della fattoria
Ingredienti
400 g di pasta sfoglia
100 g di pancetta affumicata
150 g di fontina
4 uova
1,5 dl di panna
30 g di burro
1 rametto di salvia
sale
pepe
Preparazione
– Dividete la pasta sfoglia in quattro parti uguali e stendetele in forma rotonda a uno spessore di 3 mm. Imburrate quattro piccole tortiere e foderatele con la pasta, rinforzandola ai bordi.
– Tagliate la pancetta a listerelle e rosolatela in padella senza aggiungere grassi. Tagliate a fettine la fontina.
– Sbattete le uova in una ciotola, unite la panna e la salvia, spezzettata, salate, pepate e amalgamate a fondo. n Distribuite la pancetta e la fontina nei gusci di pasta; poi riempite con il composto di uova e panna.
– Infornate a 180 °C per 40 minuti; levate, lasciate raffreddare e servite.