Ingredienti:
per la base: 50 gr cocco, 50 gr avena integrale in fiocchi, 70 gr olio di cocco, 80 gr datteri medjoul.
per il caramello: 160 gr datteri medjoul, 2 cucchiai di burro di arachidi.
per la copertura: 100 gr cioccolato fondente.
Preparazione:
Frullare tutti gli ingredienti per la base e stendere su una tortiera rivestita con cartaforno. Tenere in frigo un’oretta.
Frullare datteri e crema di arachidi e stendere sulla base, la consistenza è abbastanza compatta, sarà più facile stenderla con le mani.
Far rassodare in frigo ancora un’oretta, sciogliere a bagnomaria il cioccolato e stenderlo sulla tortina, rimettere in frigo e lasciar riposare ancora qualche ora.
Buon appetito