Tortelli di carnevale
Sono dolci fritti farciti con mostarda o marmellata.
Praticamente l’impasto è lo stesso che si usa per fare le sfrappole, viene poi farcito con mostarda, marmellata o nutella, chiuso a mo’ di tortello e successivamente fritto.
-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
8 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
Farina 260 g
-
Uovo 1
-
Succo d’arancia 65 g
-
Scorza d’arancia (grattugiata) 1
-
Burro 10 g
-
Zucchero a velo 10 g
-
Sale 1 pizzico
-
Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.
-
Zucchero a velo vanigliato q.b.
-
Marmellata (per farcire) q.b.
Preparazione
-
Sistemare la farina sul tagliere, aggiungere il succo d’arancia, l’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia, il burro e lo zucchero a velo,
-
Impastare il tutto rendendo l’impasto morbido ed elastico.
Farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente almeno 30 minuti.
Stendere la sfoglia sottilissima.
Sistemare a distanza regolare dei piccoli mucchietti di ripieno, lasciando il alto una parte di sfoglia libera.
-
Ripiegare poi la sfoglia sul ripieno e pressare bene lungo i bordi.
-
Tagliare con la rotella dentata formando dei piccoli rettangoli.
-
Friggere nell’olio bollente girandoli e facendoli dorare.
Scolarli su carta per fritti.
Completare spolverizzandoli con lo zucchero vanigliato.
-
