Torta salata al radicchio, gotgonzola, noci e pancetta

Ieri dopo tanto tempo, ho trascorso uma domenica fuori porta con mamma e papà.
Da molti mesi papà diceva, un pò per scherzo e un pò seriamente, che sarebbe stato bello fare una giro ad Alba.
Quando io e mia sorella an ora non eravamo nei loro progetti,  i miei genitori, ancora fidanzati, andavano spesso a fare gite con gli amici, in moto, nei borghi d’Italia. 
Papà sfrecciava in sella alla sua Honda e con la vecchia Canon immortalava i fantastici paesaggi e i momenti trascorsi all’insegna della spensieratezzacon la mamma e i suoi amici.
Anche oggi adorano fare queste gite, più tranquille certo, senza Honda,  ma sepreferisco con lo stesso entusiasmo, anche perché le occasioni per farle sono rare e quindi è meglio coglierle al volo!
…Devo avere ereditato questo entusiasmo per le gite fuori porta perché solo settimana scorsa ho praticamente trascinato il mio ragazzo e due suoi amici a visitare Bergamo Alta

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