Torta cremosa di ricotta e pere

La torta cremosa di ricotta e pere è un dolce morbidissimo e molto umido che si realizza con due dischi di pan di Spagna e una deliziosa crema alla ricotta, arricchita da tanti pezzettini di pera cotti leggermente in padella.
Per realizzare questa torta mi sono basata su questa ricetta del Cucchiaio d’Argento, modificando un po’ le dosi e soprattutto riducendo la quantità di zucchero che all’inizio era davvero troppa per i miei gusti. Il risultato è stato strabiliante, se vi piacciono i dolci come questa torta del re questa fa decisamente il caso vostro. Read more…

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