Ingredienti:
2 rotoli di pasta brisè,
300 g di cicoria pulita,
300 g di bietola pulita,
1 spicchio d’aglio,
peperoncino,
sale di Cervia,
olio evo
Lessate in abbondante acqua salata la cicoria e la bietola per circa 10 minuti. Scolate le erbette, tuffatele in padella e fatele rosolare a fiamma vivace con un filo d’olio, l’aglio e il peperoncino.
Stendete un rotolo di pasta brisè su una teglia rotonda, fate qualche forellino sul fondo aiutandovi coi rebbi di una forchetta. Aggiungete la cicoria e la bietola, coprite con l’altro rotolo di pasta brisè e sigillate bene i bordi della torta.
Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Servite la torta ancora fumante. Enjoy your meal!