Un’altra cosa positiva di questo periodo è che ho molto più tempo per leggere e scoprire nuovi blog e scoprire nuove ricette da provare.
L’abbinamento yogurt, miele e noci per me è irresistibile e quando l’altro giorno mi sono imbattuta in questa ricetta ho subito deciso che dovevo provarla.
Naturalmente, come sempre, ho apportato qualche piccola modifica.
Una torta facilissima da fare, ottima per la colazione o per una gustosa e sana merenda.
Ingredienti:
100 gr di farina integrale
100 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
3 uova
200 gr di yogurt greco magro
100 ml di olio di semi
60 gr di zucchero
100 gr di miele
50 gr di noci sgusciate
1 bustina di lievito
Preparazione:
Iniziamo montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara, densa e spumosa.
Uniamo poi lo yogurt greco, il miele e l’olio. Aggiungiamo le farine setacciate con la fecola e il lievito sempre mescolando con le fruste.
Aggiungiamo per ultimo anche le noci ridotte a pezzi e mescoliamo, teniamo qualche noce intera o quasi da aggiungere all’ultimo.
Versiamo il composto in una tortiera da 24/26 cm e inforniamo a forno statico 180 gradi per circa 45 minuti. Lasciamo raffreddare gustiamo con un’ottima tazza di caffè.
