Le verdure al forno mi piacciono davvero: si prestano ad essere un contorno colorato e saporito per qualsiasi piatto!
Spesso e volentieri mi capita di avere in frigorifero una manciata di una verdura, metà di questo e metà dell’altro.
Allora butto tutto in una teglia con le erbe aromatiche, l’olio extravergine di oliva e via in forno.
Per le quantità e la varietà delle verdure, dipende da cosa trovo in frigorifero ovviamente, ma questa volta ho pesato apposta per voi tutto quanto e ne è uscita una bella teglia colorata!!
Patate, cipolle, peperoni dolci e pomodori boccette conditi con olio, menta e rosmarino e poi ci pensano loro a far tutto da sé!
E io intanto sbrigo alcune faccende in casa, mi preparo per la cena e non mi resta che sedermi a tavola: detto, fatto. Queste sono le ricette che mi piacciono, e poi ora che le temperature sono più miti accendere il forno non è poi così tragico 