Ingredienti: 500g farina manitoba, 300ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 80g zucchero, 40ml olio di oliva, 100g uvetta, 50g scorze di arancia candita a dadini, 1 cucchiaino raso semi di anice, 1 tuorlo, 5g sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti.