A delicious chocolate cake and strawberries with an equally delicious strawberry coulis and homemade chocolate mint leaves!
ingredients:
160 grams of flour type 00
60 grams of fructose
1 teaspoon baking powder
2 organic eggs
200 grams of strawberries
80 grams of dark chocolate
100 grams of low-fat yogurt
50 grams of butter
For the strawberry coulis
200 grams of strawberries
30 grams of powdered sugar
1 teaspoon lemon juice
For the chocolate leaves
100 grams of dark chocolate
10 grams of butter
Method
Melt the chocolate with the butter in a bain marie and then poured on a sheet of parchment paper and make many small triangles. Leave to cool.
In a mixer, put in the flour and baking powder sifted, egg yolks, fructose, yogurt, and butter cut into cubes .. Fate mix everything well.
Beat the egg whites until stiff and add to the mixture, stirring gently from bottom to top. Finally add the strawberries cut into pieces not too big ..
Grease the portion molds and pour in the mixture. Bake at 160 degrees for about 40 minutes.
Then prepare the strawberry coulis and pour it over the cold cake.
Un délicieux gâteau au chocolat et aux fraises avec un tout aussi délicieux coulis de fraises et maison feuilles de menthe au chocolat!
ingrédients:
160 grammes de farine type 00
60 grammes de fructose
1 cuillère à café de poudre à pâte
2 oeufs organiques
200 grammes de fraises
80 grammes de chocolat noir
100 grammes de yogourt faible en gras
50 grammes de beurre
Pour le coulis de fraises
200 grammes de fraises
30 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron
Pour les feuilles de chocolat
100 grammes de chocolat noir
10 grammes de beurre
processus
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis versé sur une feuille de papier sulfurisé et faire beaucoup de petits triangles. Laisser refroidir.
Dans un mélangeur, mettre la farine et la poudre à pâte tamisée, les jaunes d’oeufs, le fructose, le yogourt et le beurre coupé en cubes .. Le destin de tout bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter au mélange en remuant délicatement de bas en haut. Enfin, ajoutez les fraises coupées en morceaux pas trop gros ..
Graisser les moules de portions et verser dans le mélange. Cuire au four à 160 degrés pendant environ 40 minutes.
Ensuite, préparer les coulis de fraise et la verser sur le gâteau froid.
Un goloso tortino di cioccolato e fragole con una altrettanto delizioso coulis di fragole e foglie di cioccolato homemade alla menta!
Ingredienti:
160 grammi di farina tipo 00
60 grammi di fruttosio
1 bustina di lievito per dolci
2 uova biologiche
200 grammi di fragole
80 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di yogurt magro
50 grammi di burro
Per il coulis di fragole
200 grammi di fragole
30 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
Per le foglie di cioccolato
100 grammi di cioccolato fondente
10 grammi di burro
Procedimento
Fondete i cioccolato con il burro a bagno maria quindi versate su di un foglio di carta forno e fate tanti piccoli triangoli. Lasciate quindi raffreddare.
In una impastatrice, mettete all’interno la farina e il lievito setacciati, i tuorli, il fruttosio, lo yogurt, e il burro tagliato a cubetti.. Fate impastare bene il tutto.
Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli delicatamente all’impasto mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete per finire le fragole tagliate a pezzi non molto grandi..
Imburrate degli stampi monoporzione e versate dentro l’impasto. Cuocete a 160 gradi per 40 minuti circa.
Preparate quindi la coulis di fragole e versatela sopra il tortino freddo.