A parte il week end, la settimana scorsa e’ stata da dimenticare diciamo, mia sorella e le mie colleghe sono finite in ospedale per gente poco attenta alla guida per fortuna nessuna grave conseguenza, ma tanta paura…cosi’ che voglio buttare tutto alle spalle, e regalarvi e regalarmi un dolce, che sicuramente porterà allegria, già cucinandolo ero davvero più serena, per me la cucina ha davvero un effetto relax, e poi quando porto in tavola il mio piatto anche il piu’ semplice la soddisfazione, e gli apprezzamenti anche solo di mio marito non hanno eguali…
Quindi oggi dolce, un pasticcino che uno tira l’altro (attenzione le tartellette creano dipendenza, soprattutto le piccole)…
Ingredienti
Per la farcitura:
crema pasticcera
1 cestino di fragole
3 Kiwi
Per la frolla:
300 g di farina 00
150 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Su di una spianatoia mettete la farina, create la cavita’ e mettete burro freddo di raccomando a pezzetti, l’uovo a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e l’estratto, piano piano iniziate ad impastare, dovrete formare un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 1 h. Prendete uno stampo da muffin e uno stampo da mini muffin, vi aiuterà a velocizzare il lavoro, se non li avete anche dei semplici pirottini andranno benissimo, io una volta che la frolla ha riposato , l’ho stesa e con i coppa pasta ho creato il cerchio, poi con l’attrezzo che da la forma del pasticcino ho creato la base, e infornato per 12 minuti a 180° i piccoli e 15 minuti le grandi, le ho fatte raffreddare e ho farcito con la crema pasticcera qui la mia infallibile ricetta e la frutta frutta fresca lavata e tagliata a pezzettini, una chicca ho spruzzato un pochino di gelatina alimentare, non si sente nemmeno ma le rende lucidissime, io l’ho trovata se siete di Genova e dintorni da Droghe e Coloniali.
Fatemi sapere……
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