Tagliatelle al rugú di funghi e guanciale primo piatto molto saporito, facile da preparare.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
350 g tagliatelle all’uovo
300 g funghi champignon
100 g guanciale
300 ml passata di pomodoro
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione delle Tagliatelle al rugú di funghi e guanciale
Pulire i funghi con un panno carta umido, affettarli e metterli a rosolare in una padella con un giro di olio extravergine d’oliva.
Farli cuocere per circa 15 minuti.
Unire la passata di pomodoro e far andare altri 30 minuti.
Aggiustare di sale, unire il prezzemolo tritato.
Nel frattempo, rosolare in un’altra padella il guanciale tagliato a dadini.
Aggiungerlo al resto del condimento e far andare altri 30 minuti.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta, scolarla al dente e passarla nel condimento.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni