Scents and colors that recall the campaign in the summer. Wonderful sensory experiences. I say no more.
ingredients:
280 grams of flour Manitoba
180 grams of wholemeal spelled flour
40 grams of sorghum flour
200 grams of water
80 grams of milk
20 grams of butter
1 sachet of saffron
1 tablespoon of roasted sunflower seeds
1 tablespoon sesame seeds
10 g salt
fresh herbs (thyme, rosemary)
grass dried chives
Method;
Dissolve the saffron in a little water.
In a kneader, put inside all the ingredients except salt. When the mixture has assumed a fairly smooth consistency, add salt ..
Take a turn and let rise about 35 degrees for 2 hours. Then cut the rolls of the size you want then let rise for another hour.
Then bake 240 degrees for about 25 minutes. A obtained baking, let cool and enjoy with meats or cheeses.
Senteurs et couleurs qui rappellent la campagne en été. Expériences sensorielles merveilleux. Je dis pas plus.
ingrédients:
280 grammes de farine Manitoba
180 grammes de farine de blé entier épeautre
40 g de farine de sorgho
200 g d’eau
80 grammes de lait
20 grammes de beurre
1 sachet de safran
1 cuillère à soupe de graines de tournesol grillées
1 cuillère à soupe de graines de sésame
10 g de sel
herbes fraîches (thym, romarin)
herbe séchée ciboulette
procédure;
Dissoudre le safran dans un peu d’eau.
Dans un malaxeur, mettre à l’intérieur tous les ingrédients sauf le sel. Lorsque le mélange a pris une consistance assez lisse, ajouter le sel ..
Prendre un virage et laisser lever environ 35 degrés pendant 2 heures. Ensuite, couper les rouleaux de la taille que vous voulez puis laisser lever pendant une heure.
Puis cuire 240 degrés pendant environ 25 minutes. Une cuisson obtenue, laisser refroidir et déguster avec des viandes ou des fromages.
Profumi e colori che ricordano la campagna in estate. Meravigliose esperienze sensoriali. Non dico altro.
Ingredienti:
280 grammi di farina Manitoba
180 grammi di farina di farro integrale
40 grammi di farina di sorgo
200 grammi di acqua
80 grammi di latte
20 grammi di burro
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di semi di girasole tostati
1 cucchiaio di semi di sesamo
10 gr di sale
aromi freschi (timo, rosmarino)
erba cipollina essiccata
Procedimento;
Sciogliete lo zafferano in pochissima acqua.
In una impastatrice, mettete all’interno tutti gli ingredienti ad eccezione del sale. Quando l’impasto avrà assunto una consistenza abbastanza omogenea, aggiungete il sale..
Date una piega e fate lievitare a circa 35 gradi per 2 ore. Tagliate quindi i panini della grandezza che volete quindi fate lievitare per ancora un’ora.
Infornate quindi 240 gradi per circa 25 minuti. A cottura ottenuta, fate raffreddare e gustate con salumi o formaggi.