Spezzatino di carne di pecora con cavolo rapa

Oggi vi proponiamo una ricetta che, nella sua semplicità e genuinità, porta alla memoria la campagna, con i suoi campi coltivati, il verde delle piante, i pascoli e le calde giornate soleggiate. Parliamo de "Su spezzatinu da pezza brabei cun cab'a conca" ossia "Spezzatino di carne di pecora con cavolo rapa" in italiano.
Dal gusto deciso ed autentico, possiede una nota in più donatoli dal cavolo rapa: un ortaggio poco calorico ma ricco di sostanze nutritive come acqua, vitamina C, fosforo e calcio. Questo piatto appartiene all'antica tradizione sarda, veniva, infatti, preparato in passato per festeggiare la fine della mietitura.