SPAGHETTI WITH HOMEMADE TOMATO SAUCE AND THE MEATBALLS OF GRANDMOTHER ERMY! (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Spaghetti con sugo fatto in casa e polpettine di nonna Erminia

The infinite goodness of this dish does not need a lot especially my presentations!

Ingredients for 4 people::
350 grams of spaghetti
12 meatballs “Erminia grandmother” (see recipe here :meatballs-of-my-grandmother)

For the tomato sauce
800 grams of tomatoes bunch
half a tablespoon of tomato paste
basil
garlic
oil, salt

Method:
To prepare the tomato sauce requires a little time and then do it now. Peel the tomatoes and remove the seeds. Cut them into pieces not very large then cook them in a fried oil and garlic. Add the tomato paste, olive oil and salt and towards the end of cooking, add the basil. Cover and cook over low heat for about 1 hour and 10 minutes.

Heat the meatballs in a pan.

Cook the pasta in plenty of hot water. When it is ready, place in pan with the sauce. Add the meatballs and cook. Serve hot.

La bonté infinie de ce plat n’a pas besoin de beaucoup surtout mes présentations!

Pour 4 ::
350 g de spaghettis
12 boulettes de viande “Erminia grand-mère” (voir recette ici polpette di Erminia:)

Pour la sauce tomate
800 grammes de tomates grappe
une demi-cuillère à soupe de pâte de tomate
basilic
ail
huile, sel

procédure:
Pour préparer la sauce tomate nécessite un peu de temps, puis le faire maintenant. Peler les tomates et enlever les graines. Coupez-les en morceaux pas très grandes, puis les faire cuire dans une huile frite et l’ail. Ajouter la pâte de tomate, huile d’olive et le sel et vers la fin de la cuisson, ajouter le basilic. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1 heure et 10 minutes.

Chauffer les boulettes de viande dans une casserole.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude. Quand il est prêt, placer dans la poêle avec la sauce. Ajouter les boulettes de viande et faire cuire. Servir chaud.

La bontà infinita di questo piatto non ha bisogno di tante presentazioni soprattutto le mie!

Ingredienti per 4 persone::
350 grammi di spaghetti
12 polpette di “nonna Erminia” (vedi ricetta qui: i pulpett di nonna Erminia)

Per il sugo di pomodoro
800 grammi di pomodori grappolo
mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
basilico
aglio
olio, sale

Procedimento:
Per preparare il sugo di pomodoro occorre un poco di tempo quindi fatelo subito. Sbucciate i pomodori e togliete i semi. Tagliateli a pezzi non molto grandi poi metteteli a cuocere in un soffritto di olio e aglio. Aggiungete il concentrato di pomodoro, olio e sale e verso la fine cottura aggiungete il basilico. Coprite e a fuoco lento cuocete per circa 1 ora e 10 minuti.

Scaldate le polpettine in una padella antiaderente.

Cuocete la pasta in abbondante acqua calda. Quando sarà pronta, mettetela nella padella con il sugo. Aggiungete le polpettine e fate insaporire. Servite caldo.

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