Gli spaghetti tonno peperoni arrostiti e ricotta salata sono un gustosissimo primo piatto, pieno di sapore e soprattutto leggero! Ideale nei giorni d’estate, quando si cerca di cucinare qualcosa che sia allo stesso tempo nutriente, ma poco calorico…ecco, questo piatto è proprio quello che fa per voi!
In realtà, è un piatto che può essere preparato in qualsiasi momento dell’anno, visto che i peperoni si riescono a trovare anche fuori stagione..e allora perchè non segnarsi la ricetta e farla rientrare nel proprio ricettario?
Per questo primo piatto ho utilizzato i peperoni arrostiti, o meglio cotti al forno e poi privati della pelle, in modo da renderli più digeribili e gustosi, con il loro gusto inconfondibile del peperone abbrustolito. Per velocizzare la preparazione di questo primo piatto, potete arrostirli in anticipo, in modo da spellarli e condirli freddi, senza ustionarvi le mani!