Spaghetti con pomodorini datterini, fiori di zucca, olive taggiasche e crumble di pane

Ingredienti per 4 persone :

Spaghetti trafilati al bronzo 350 gr
Pomodorini datterini rossi 150 gr
Fiori di zucca 500 gr
Olive taggiasche sott’olio 80 gr
Pane raffermo
Basilico
Olio Evo
Sale Grosso

Istruzioni :

1) Aprire i fiori di zucca e tagliarli e striscioline
2) Friggere i fiori di zucca in una padella antiaderente con un filo d’olio
3) Tagliare i pomodorini datterini a metà e cuocerli in un tegame antiaderente con un filo d’olio,  qualche foglia di basilico ed un pizzico di sale grosso
4) Quando i pomodori si saranno ammorbiditi, aggiungere le olive taggiasche ed i fiori di zucca
5) Sminuzzare il pane raffermo con un frullatore ad immersione e farlo saltare pochi minuti a fuoco medio in un tegame antiaderente con un filo d’olio
6) Cuocere al dente gli spaghetti
7) Impiattare come da foto condendo gli spaghetti con il sugo, una spolverata di crumble di pane ed una fogliolina di basilico

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