Ingredienti:
1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo viola, 1 fetta di zucca, 1 carota, 30 noci, 150 gr ceci precotti, 1 cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Cuocere a vapore il cavolo nero. Cuocere in padella la zucca e la carota tagliate finemente per una decina di minuti in padella con un filo d’olio ed un po’ d’acqua. Cuocere il cavolo viola tagliato finemente con il cipollotto ed un filo d’olio in padella, aggiungendo un po’ d’acqua ed a fine cottura eliminarla. Unire tutte le verdure alle noci e ai ceci cotti a parte, mescolare, salare e portare in tavola.
Buon appetito