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| Sogliola a bagnomaria |
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
aglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo e limone per condire
Difficoltà bassa – circa 30 minuti di cottura
Procedimento
Come prima operazione pulite le sogliole oppure lasciate che sia il pescivendolo a pulirle.
Per cuocere le vostre sogliole a bagnomaria vi servirà una pentola piena per un terzo di acqua e un contenitore da mettere sulla pentola per la cottura del pesce. Coprite inoltre con un coperchio il tutto in modo che la cottura venga aiutata dal vapore.
Cuocete le sogliole per circa 30 minuti.
Una volta cotte condite con sale, olio extravergine d’oliva, limone, aglio e prezzemolo.
Se sono per un bambino molto piccolo condite con solo olio extravergine d’oliva.
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