Sformato di pancarrè e prosciutto cotto

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  10 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  6
• Costo:
  Molto Basso

1. 

   Spennellare con lo staccante la pirofila da forno, sistemarci dentro stese 6 fette di pancarrè, aggiungere due cucchiai di besciamella e stenderla.

2. 

   Aggiungere uno strato di fette formaggio, uno di prosciutto cotto, ripetere l’operazione con uno strato di pane, besciamella, formaggio, ultimando con il prosciutto cotto.

3. 

   Rompere le uova e metterle in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe, il latte, la besciamella e sbattere tutto con una forchetta.

5. 

   Rovesciare con delicatezza la crema di uova sopra allo sformato, con la forchetta infilzare in più punti per far impregnare il pane, coprire e lasciare riposare se possibile in modo che il pane assorba tutta la crema di uova.

6. 

   Accendere il forno a 170° appena raggiunge la temperatura trasferire la pirofila in forno per 30 minuti circa comunque fino a doratura, cospargere con un cucchiaio di parmigiano e servire.

7. Lo Sformato di pancarrè e prosciutto cotto, si può abbinare ad una insalata mista, è ottimo caldo ma anche freddo sembra un tramezzino.

9. 

   Consiglio: La besciamella se non l’avete da altre preparazioni si prepara con 120 ml. di latte freddo e 12 g. di farina mescolarli a freddo in una caraffa con il mixer, sciogliere 15 g. di burro in pentolino aggiungere la salsa di latte e cuocere sempre mescolando fino a quando sarà addensata, aggiungere sale e noce moscata.

Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta!

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