La pratica freezer e credenze andrebbe evasa almeno una volta l’anno, preferibilmente in periodi non troppo concitati. Ma la mia scaltrezza è differente: io lo faccio sempre quando ho mille cose da fare nello stesso istante e riesco anche a superarmi. Ad esempio, perché non sbrinare il freezer il giorno prima di partire per la montagna? Ma quest’anno sono stata previdente (la saggezza dell’età matura fa miracoli) muovendomi con largo anticipo ed è così che, da qualche giorno, ho iniziato a cucinare utilizzando ingredienti provenienti dal prezioso elettrodomestico. Come a volte accade, inaspettatamente e per la cena a casa dello scorso sabato, è nato un buon piatto, la cui realizzazione era partita senza troppo convinzione ed entusiasmo.
A presto!
Maria Grazia
Scucuzzun, dall’Oriente alla Superba
Un formato di pasta tipicamente ligure e tradizionalmente utilizzato per il minestrone alla genovese, ma perfetto anche nelle preparazioni a base di pesce e crostacei. Lo s