Ricetta Tartare di Baccalà Dissalato Tagliapietra con Anguria, Carote, Sedano e Germogli

Fresca e succosa, l’anguria domina le tavole del mese di agosto. Ma chi l’ha detto che questo frutto tipico dell’estate debba essere servito solo a fine pasto? Un’idea sfiziosa e leggera, da gustare come aperitivo o come secondo piatto, è l’abbinamento con il baccalà (merluzzo sotto sale).

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