Quadrotti con mele, latte condensato e noci

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Non so voi ma a me piace molto il latte condensato, ha un buon gusto e arricchisce tanto i dolci. Oggi vi propongo una torta con mele alla quale ho aggiunto soltanto 25 gr di zucchero di canna, mescolandolo con le mele insieme. Del resto il latte condensato è già dolce di suo ed è bastato solo quello. Per renderla ancora più croccante e golosa ho distribuito sopra anche dei gherigli di noci e il risultato è stato sorprendente. Ecco a voi la ricetta semplice e golosa !  :
Ingredienti :

  • 3 uova
  • 1 pizzico sale
  • 80 gr olio di semi
  • 150 gr latte condensato Nestlè
  • 180 gr farina 00
  • 8 gr lievito per dolci
  • 1/2 fialetta aroma vaniglia
  • 2 mele a cubetti
  • 2 cucchiai succo limone
  • 25 gr zucchero di canna
  • 2 gr cannella in polvere
  • 40 gr gherigli di noci

Preparazione :

  1. Foderare con carta da forno una pirofila da 27 x 17 cm circa.
  2. Lavare le mele, togliere il torsolo, sbucciare e tagliare a cubetti di circa 1 cm.
  3. Mescolare alle mele il succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella è tenere da parte.
  4. In una ciotola rompere le uova e  lavorare con la frusta a mano insieme a un pizzico di sale per 1 minuto.
  5. Unire l’olio, il latte condensato, l’aroma e mescolare.
  6. Incorporare anche la farina setacciata con il lievito, lavorando per togliere ogni grumolo.
  7. Aggiungere i cubetti di mela ed amalgamare.
  8. Rovesciare il composto ottenuto nella pirofila, livellare, distribuire sopra anche i gherigli di noci ed infornare.
  9. Cuocere nel forno preriscaldato a 170° C per circa 45 minuti facendo prova stecchino.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare, tagliare a quadrotti e servire.
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