Le polpette di pollo fritte costituiscono un secondo piatto a base di carne, gustoso e semplice da preparare. Sono anche un ottimo modo per smaltire il petto di pollo che molte volte non piace e non si sa come consumare.
Gustosissime e croccanti, le polpette di pollo fritte possono essere anche farcite con del formaggio in modo che mangiandole possano essere filanti e ancora più golose. Sono adatte a tantissime occasioni, dall’aperitivo alla cena.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
Per 4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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500 g Petto di pollo (macinato)
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150 g Pane raffermo
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80 g Parmigiano reggiano
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1 Uovo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione
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Versate la carne macinata di pollo in una ciotola e unite il pane raffermo, precedentemente ammollato, ben strizzato. Unite il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e l’uovo, quindi impastate bene il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
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Mettetelo da parte e lasciatelo riposare per almeno 1 ora in modo che gli ingredienti possano ben amalgamarsi fra loro. Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate le polpette. Per farle tutte uguali io mi sono attenuta a un peso di circa 30 grammi l’una.
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Man mano disponete le polpette su un vassoio e proseguite fino a quando non avrete terminato l’impasto. Nel frattempo in una padella fate ben scaldare l’olio di semi e, non appena sarà arrivato a temperatura, friggete le polpette fino a che non saranno ben dorate.
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A questo punto toglietele dall’olio e riponetele su un piatto rivestito con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Servite le polpette di pollo fritte in tavola, accompagnandole con salse come maionese e ketchup.
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I consigli di Franci
- Le polpette di pollo fritte si conservano in dispensa per qualche giorno.
- Sono ottime da servire in aperitivi, buffet e cene.
- Possono essere farcite con del formaggio che fili dopo la cottura, tipo provola.
- Possono essere cotte anche al forno a 200°C per 30 minuti.
- Non perdetevi la ricetta del POLLO FRITTO e la raccolta con le 10 ricette a base di pollo.
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L’articolo Polpette di pollo fritte proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.