Chiamali falafel, chiamale polpette chiamali uno tira l’altro fatto sta che le palline di ceci sono una leccornìa, qui la mia ricetta:
Ingredienti:
ceci crudi rinvenuti in acqua
sale, spezie secche a piacere
olio per friggere
Preparazione:
frullare i ceci da crudi con sale e spezie (potete aggiungere anche cipolla cruda e prezzemolo) riducete in poltiglia amalgamate il tutto, mettetelo in cuna ciotola coperta con pellicola e riponete in frigorifero per almeno 1 ora, dopodichè formate le palline e friggete finché non diventano dorate, fatto! la ricetta è pronta!
Abbianamento: io le adoro con il patè di carciofi di Le Squisivoglie la leggera acidità ben si sposa con il sapore pieno dei ceci da provare!!
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